Dagens middag blev lax i foliepaket med blomkålsris! Det var debut för mig idag gällande riset. Helt okej och kommer absolut lagas fler gånger! Kommer ju vara perfekt till diverse grytor och mat som det är lite mer ”vätska” i!

4 laxfiléer
12 sparrisar
1/2 purjolök, skuren i skivor
Citron skuren i skivor
Smör
salt+peppar
1/2 blomkålshuvud
Vatten
salt

Sätt ugnen på 225 grader. Riv och lägg ut 4 relativt stora ugnsfolieark. Lägg laxarna på varsitt ark och salta och peppra rejält. Lägg på sparris, citron och purjolök, och lägg på rejäla klickar med smör. Vik in/upp kanterna på folien och ”nyp ihop”. Lägg i en form och låt stå i ugnen i ca 20 minuter.

Koka vattnet med salt, och riv blomkålen på den ”kraftiga sidan” av rivjärnet. När vattnet kokar, häll i blomkålsriset och låt koka i ca 10 sekunder (fort gåre!). Häll upp i durkslag och låt rinna av!

Mums!