Sofies chokladbollar!
Idag är det chokladbollens dag! Och jag sitter ju på det bästa LCHF-vänliga chokladbollsreceptet någonsin :) Dessa smakar verkligen som chokladbollar och fibrexen hjälper väldigt mycket med texturen som blir kanon. Att det dessutom bara bli ca 1 kollis eller mindre per boll om man gör ut ca 18-20 bollar av smeten är kanon!
Jag har ju delat det här receptet på bloggen en gång tidigare också, men det är värt ett inlägg till tycker jag ;)
Jag har ju delat det här receptet på bloggen en gång tidigare också, men det är värt ett inlägg till tycker jag ;)
Gör så här:
100g smör
2,5dl mandelmjöl
0,5dl kokosmjöl
1dl fibrex
0,5dl sötning, eller efter smak (tex. Sötströ eller Sukrin Melis)
3msk kakaopulver
ca 2 kryddmått vaniljpulver
1msk kokt kaffe
Kokos för garnering
Knåda ihop smöret med allt det torra. Tillsätt kaffe och knåda ihop noggrant.
Rulla till lagom stora bollar, och rulla i kokos. Ställ in i kylskåpet så att dom blir lite kylda.
NJUT! Lova mig att ni testar att göra dom! Ni kommer inte att ångra er :) Nästa gång tänker jag smälta mörk choklad att doppa bollarna i innan jag rullar dom i kokos. Det kommer bli super, tror jag!
---- OBS! Om ni lånar receptet rakt av, och sedan lägger ut det på eran egen blogg - hänvisa gärna till min blogg med en länk så att jag får den cred för receptet som jag tycker att jag förtjänar! Tack på förhand! ----
Vaniljkrämer x2 á la Sofies LCHF
Igår fick jag lite nya följare på Instagram då @lc_gabi tipsade om min vaniljkräm samt min tårta! Så fantastiskt kul tycker jag! Receptet på min jordgubbstårta hittar ni här, och i samma inlägg finns två varianter på vaniljkräm!
Vaniljkrämerna är faktiskt egentligen värd ett eget inlägg tycker jag! Otroligt goda i tårta, men också väldigt god att bara äta som den är, kanske med några färska jordgubbar eller hallon :)
Jag har två varianter på mina vaniljkrämer, en är lite mildare och "tryggare" i smaken, medan den andra är lite syrligare och med lite mer "schwung" i :)
Vaniljkräm #1, som är lite syrligare
-250g kesella
-1 dl vispgrädde
-1 tsk vaniljpulver
-0,5 dl sötning (Sötströ eller SukrinMelis)
-2 äggulor
-1,5 gelatinblad
Lägg gelatinet i blöt. Vispa grädden. Vispa ihop äggulorna med sötningen, och blanda sen ner kesellan och vaniljpulvret. Blanda grädden med kesellablandningen. Häll allt i en kastrull och värm försiktigt. Det får inte börja koka! I med gelatinet och rör om så att det löses upp. Häll upp krämen i en skål och låt stå i kylen. Rör om i krämen då och då.
Vaniljkräm #2 - mjukare i smaken!
-3 dl grädde
-1 tsk vaniljpulver
-4 äggulor
-1-2 msk sötning (Sötströ eller SukrinMelis)
-1,5 gelatinblad
Lägg gelatinet i blöt. Häll 1 dl grädde i en kastrull tillsammans med vaniljpulvret och låt koka upp under omrörning. Låt det sedan svalna lite. Vispa äggen och blanda med den uppkokta grädden. Låt sjuda på låg värme tills att det tjocknar. Ta av kastrullen och tillsätt gelatinet. Låt svalna lite, och vispa resten av grädden som du sedan rör ner i det andra! Häll krämen i en skål och ställ in i kylen. Här ska det också röras om då och då!
Vaniljkrämerna är faktiskt egentligen värd ett eget inlägg tycker jag! Otroligt goda i tårta, men också väldigt god att bara äta som den är, kanske med några färska jordgubbar eller hallon :)
Jag har två varianter på mina vaniljkrämer, en är lite mildare och "tryggare" i smaken, medan den andra är lite syrligare och med lite mer "schwung" i :)
Vaniljkräm #1, som är lite syrligare
-250g kesella
-1 dl vispgrädde
-1 tsk vaniljpulver
-0,5 dl sötning (Sötströ eller SukrinMelis)
-2 äggulor
-1,5 gelatinblad
Lägg gelatinet i blöt. Vispa grädden. Vispa ihop äggulorna med sötningen, och blanda sen ner kesellan och vaniljpulvret. Blanda grädden med kesellablandningen. Häll allt i en kastrull och värm försiktigt. Det får inte börja koka! I med gelatinet och rör om så att det löses upp. Häll upp krämen i en skål och låt stå i kylen. Rör om i krämen då och då.
Vaniljkräm #2 - mjukare i smaken!
-3 dl grädde
-1 tsk vaniljpulver
-4 äggulor
-1-2 msk sötning (Sötströ eller SukrinMelis)
-1,5 gelatinblad
Lägg gelatinet i blöt. Häll 1 dl grädde i en kastrull tillsammans med vaniljpulvret och låt koka upp under omrörning. Låt det sedan svalna lite. Vispa äggen och blanda med den uppkokta grädden. Låt sjuda på låg värme tills att det tjocknar. Ta av kastrullen och tillsätt gelatinet. Låt svalna lite, och vispa resten av grädden som du sedan rör ner i det andra! Häll krämen i en skål och ställ in i kylen. Här ska det också röras om då och då!
Syrlig citronkaka med vaniljfudgetäcke
Det är april! Det betyder att min helt sötningsfria månad är slut. Jag firade 2 april med en cola zero, idag har jag svängt ihop och experimenterat fram denna ljuvliga paj! Som bekant så älskar jag sött och syrlig i kombo, som den här vinbärskakan med vaniljfudgetäcke. Så jävla gott att kombinera något syrlig med vaniljfudge.
Gör så här:
Pajskal (recept från Lesscarbs!):
50g smör
2,5 dl mandelmjöl
1 dl kokosmjöl
1 tsk sötning (jag använde sukrin gold!)
1 msk vatten
1 tsk fiberhusk
Citronfyllning:
Citronfyllning:
ca 0,5dl sötning (mer om man vill ha sötare!)
2 ekologiska citroner (både skal och saft!)
3 äggulor
2 hela ägg
50g smör
Vaniljfudgetäcke:
2 ekologiska citroner (både skal och saft!)
3 äggulor
2 hela ägg
50g smör
Vaniljfudgetäcke:
2,5dl grädde
50g smör
3 msk sötning
1 krm salt
0,5 tsk vaniljpulver
Börja med pajskalet, sätt ugnen på 175 grader. Knåda ihop alla ingredienser och tryck ut i en springform. Låt stå i kylen ca 10 minuter. Grädda i mitten av ugnen i ca 8 minuter. Ta ut och låt svalna!
50g smör
3 msk sötning
1 krm salt
0,5 tsk vaniljpulver
Börja med pajskalet, sätt ugnen på 175 grader. Knåda ihop alla ingredienser och tryck ut i en springform. Låt stå i kylen ca 10 minuter. Grädda i mitten av ugnen i ca 8 minuter. Ta ut och låt svalna!
Gör citronfyllningen: lägg sötningen i en kastrull. Riv skalet från citronerna, samt pressa ut saften och blanda med sötningen. He på plattan och värm tills att sötningen har lösts upp. Vispa ihop äggulorna med de hela äggen. Vispa sedan ner äggen i citronsaften lite i taget under kraftig omrörning. Viktigt att det inte börjar koka - sänk värmen på plattan! Värm och rör tills du uppnått önskad konsistens på citronfyllningen. Ta då av kastrullen från värmen och rör ner smöret. Låt svalna, och häll sedan i pajskalet. Täck med folie och låt stå i kylen.
Gör vaniljfudgen: He alla ingredienser i en kastrull och koka upp under omrörning. Sänk sedan värmen på plattan och låt fudgen puttra tills det blir sega bubblor, rör om emellanåt När fudgen är klar låt den svalna riktigt mycket och bred sedan ut fudgen på citronkakan. Ställ tillbaks i kylen någon timma så att fugen verkligen får tid att stelna. Servera sen med en klick grädde om så önskas!
Gör vaniljfudgen: He alla ingredienser i en kastrull och koka upp under omrörning. Sänk sedan värmen på plattan och låt fudgen puttra tills det blir sega bubblor, rör om emellanåt När fudgen är klar låt den svalna riktigt mycket och bred sedan ut fudgen på citronkakan. Ställ tillbaks i kylen någon timma så att fugen verkligen får tid att stelna. Servera sen med en klick grädde om så önskas!
Lindahls nya kvarg!
Hurra och äntligen! Denna vecka släppte Lindahls sina nya smaksatta kvargar. Redan förra året när smakerna hallon, persika / passionsfrukt och citron / lime kom så mailade jag Lindahls och frågade efter en sockerfri kvarg med vaniljsmak, och fick svaret att om förfrågan var tillräckligt stor skulle dom fundera på det :)
Och nu är den här! Hurra! Jag har letat som en tok i Östersund, och här i Stockholm och hittade den tillslut på Hemköp bredvid Konstfack. Nu har jag smakat och den var god! Att kvarg sen inte är något för mig är en annan femma. ska äta denna efter träningen idag och sen får det vara nog!
Dock så måste jag också bara köpa och testa den andra nykomlingen som är "Nötchokladsmak". Rykten säger att den ska smaka nutella? ;)
Dock så måste jag också bara köpa och testa den andra nykomlingen som är "Nötchokladsmak". Rykten säger att den ska smaka nutella? ;)
Självklart så blandar jag i en skvätt grädde i kvargen innan jag äter. Det är lite pinsamt att dom ska pressa ner fetthalten i dom så fruktansärt mycket?
Baker vs. runners 30-minuters chokladmousse
Hej på er! Äntligen är det helg! Så fruktansvärt skönt med sovmorgon och att inte ha något allt för sig. Det enda jag planerar idag är att ta en promenad till Flemingsberg centrum för att köpa dijonsenap. Har tränat bra denna vecka, så idag blir det en välförtjänt paus och en promenad för frisk luft får jag unna mig :)
Nu efter jag kom från Östersund och ledigheten från skolan så har jag sockerstopp, haha. Jag spårade verkligen ur under lovet med både godis, chips och bullar så nu är det lite striktare. Dock med mjukstart ;) Nu i helgen lyxar jag med LCHF-dessert!
Den här moussen är FANTASTISK, och är den absolut bästa chokladmousse jag någonsin har ätit. Recepet är från Baker vs. runner, som är flitig på att göra och dela med sig av snygga och riktigt bra lowcarbdesserter och annat gott. Den här moussen gick snabbt att göra, var enkel och krävde bara 30min i frysen sen var den klar :) Jag åt med vispad grädde och lite färska jordgubbar!
MIN BÄSTA LCHF-FUDGE!
Hej på er! Jag såg precis att AnnasLCHF tipsade om mina fudge på sin instagram, och tänkte göra det lätt för er att samla alla fudgar i samma inlägg :) Mina favoriter är Mandelfudgen och pepparkaksfudgen!
Det är mitt egna recept, och ett kanon sådant. Fudgen blir så härlig och smälter i munnen.
Grundrecept:
---
Smaksättningar:
- Mandelfuge: en halv tsk vaniljpulver som rörs i med grudreceptet. 0,5 dl hackad mandel som rörs in i slutet. Toppa med lite hackad mandel när fudgen är upphälld i formen.
- Pepparkaksfudge: 1-2 tsk pepparkakskrydda, samt en halv tsk vaniljpulver - rör i samtidigt som ingredienserna till grundreceptet.
- Saffransfudge: 1 påse saffran samt en tsk vaniljpulver - rör i samtidigt som ingredienserna till grundreceptet!
- Saltlakritsfudge: 2,5 msk lakritspulver, 1 msk kakao som rörs ner samtidigt med grundreceptet. Toppa med havssalt när fudgen är lite kyld.
Blanda ingredienserna i en kastrull och låt koka upp. Sänk värmen och låt fudgen sjuda i ca 20 minuter. Akta så att det inte skär sig. Rör med jämna mellanrum. Fudgen ska vara glansig och relativt seg när den är klar!
Smörj en liten form (jag använde mig av en matlåda i plast) med en neutral olja och häll i fudgen. Ställ in i kylen för att svalna. När fudgen är kyld, ställ in den i frysen tills att den har stelnat helt. Skär upp i bitar och förvara sedan i kylen!
Vinbärskaka med vaniljfudgetäcke
Hej på er! I helgen har jag bakat! Jag fick en idé tidigare i veckan om en vinbärspaj i kombo med fudge, så igår testade jag det! Och jag måste säga att jag är ett geni, haha! Den blev fruktansvärt god och väldigt väldigt lyckad! Och fin!
Jag är en sucker för sött och surt i kombination, och då är den här kakan/pajen ett guldkorn, vill jag lova :) Dom sura röda vinbären gör sig väldigt bra ihop med den söta, kolaaktiga täcket av fudge. Ni bara måste testa!
Gör så här (jag har använt mig av en lite ugnsform (Le Cruset), ca 19x26 cm):
Pajdeg (efter 56kilo's recept!):
1,75 dl mandelmjöl (jag använder sellton)
25 gram smör
Gör så här (jag har använt mig av en lite ugnsform (Le Cruset), ca 19x26 cm):
Pajdeg (efter 56kilo's recept!):
1,75 dl mandelmjöl (jag använder sellton)
25 gram smör
0,5 msk fiberhusk
ca 0,5 msk sötning (jag använde Sukrin gold, men sötströ eller annan funkar lika bra!)
0,5 krm salt
1 äggula
1 msk grädde
ca 0,5 msk sötning (jag använde Sukrin gold, men sötströ eller annan funkar lika bra!)
0,5 krm salt
1 äggula
1 msk grädde
Fyllning:
ca 4-4,5dl färska röda vinbär
Fudgetäcke:
2,5dl grädde
50g smör
3 msk Sukrin Gold
1krm salt
1krm vaniljpulver
Gör så här:
Sätt ugnen på 175grader, klä formen med ugnsfolie (så att det ska gå att lyfta upp hela kakan sen!). Blanda smör och mandelmjöl väl, blanda sen i resten av ingredienserna. Låt degen vila i kylen minst en timme. Tryck ut i formen och grädda i ugnen ca 7-8 minuter, eller tills att pajdegen har fått fin färg. Låt sen svalna. Rensa bären!
Gör sen fudgen: Lägg alla ingredienser i en kastrull. Koka upp, och sänk sedan värmen (jag låter den gå på 2 värmeenheter av 5). Låt fudgen sjuda (eller i alla fall småbubbla) i ca 20 minuter, tills att smeten är lite tjock och "trögflytande" (det ska bli lite större, segare bubblor). Från början kan det vara bra att röra i fudgen så att den inte kokar över. Ta från plattan och låt stå och svalna ett tag.
Fördela sedan bären i pajskalet. Häll över fudgen och ställ in formen i kylskåpet så att fudgen får sätta sig och stelna. Det kan ta ett tag! Efter 5 timmar var fudgen fortfarande lite mjuk - vilket var gott! Efter natten i kylen hade fudgen stelnat helt och kakan fick en annan karaktär - självklart god den med :D Lyft sen upp kakan ur formen och skär ut bitar.
Laga och njut! Vi åt med lite vispad grädde och toppade med lite mer färska vinbär. Kanongott!
Citron- och kokosbitar
Det var riktigt länge sen som jag bakade något - ja om man bortser från jordgubbstårtan jag gjorde för några helger sen! Jag har letat runt lite efter recept och fastnade bland annat för detta hos grymma 56kilo. Min kaka blev lite annorlunda till utseende än hennes - jag vet inte varför men det kan bero på att jag inte körde kakbottnen i en matberedare utan bara knep ihop den för hand.
Det är en Citron- och kokosbit och var i alla fall såååå sjuuuukt gooood! Syrlig, mjuk! Här är hennes recept (som ni också kan hitta på hennes blogg HÄR!):
Det är en Citron- och kokosbit och var i alla fall såååå sjuuuukt gooood! Syrlig, mjuk! Här är hennes recept (som ni också kan hitta på hennes blogg HÄR!):
Smördegen
- 2,5 dl mandelmjöl
- Sötning motsvarande sötman från 0,5 dl socker
- 1,5 dl rostade kokosflingor
- 80 gram smör
- 0,5 msk fiberhusk
Fyllningen
- 2 ägg
- 1 msk citron cocosa kokosfett (eller annat kokosfett)
- Sötning motsvarande sötman från 1-1,5 dl socker *
- Saften av 1/2 ekologisk citron + skalet av 1 hel (dubbla om smaklöst kokosfett används)
- 2 msk mandelmjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk fiberhusk
- 0,5 tsk vaniljpulver eller lite vaniljessens
- 1 nypa salt
Instruktioner
- Sätt ugnen på 180 grader.
- Lägg folie eller bakpapper i en form på ca 20 x 20 cm. Smörj.
- Rosta kokosflingorna och blanda sedan alla ingredienser till smördegen i en matberedare med knivar. Kör tills allt har gått ihop.
- Tryck ut i form.
- Grädda i ca 20 minuter, håll koll så det inte bränns.
- Under tiden, kör ihop ingredienserna till fyllningen till en slät smet.
- Ta ut smördegen och häll fyllningen ovanpå.
- Grädda i ca 20 minuter till.
- Låt svalna (ställ gärna kallt i en timmes tid) och skär sedan lagom bitar. 10 bitar för en dessert och i 20 bitar för en (i mitt tycke) lagom godbit.
- Pudra med florsocker eller Sukrin Melis eller varför inte kokosflingor?
- Servera gärna lite kokosgrädde till (Garants behöver man inte vispa) eller vispad grädde.
Efter-träningsgott!
Bästa! Att blanda lite mindre än en halv dl grädde i Lindahlskvargen! Tar bort den värsta sötman (för jo, dom är läskigt söta dom där!), gör den gryyyymt krämig, len och bara förhöjer hela kvargen. Så jobbigt gott.
Erkänner ett beroende av dom här, vilket är sjukt tråkigt. Alla beroenden har hittills brutits och ska brytas. Allt som i matväg blir ett beroende för mig är dåligt. Så snart snart ska jag skära ner på den sötade kvargen. Snart ;)
Nyheter från Lindahls - smaksatt sockerfri kvarg!
Nyheter från Lindahls! Helt sjukt, jag har gått och känt på och tittat på vaniljkvargen som finns så många gånger de senaste veckorna, vet hur god den är och vet hur dålig den är för mig med socker och på tok för mycket kollisar. Har önskat mig en smaksatt kvarg fast sötad med sötningsmedel.
Och så helt plötsligt! Detta! Hallelulja för Lindahls! Dom har i dagarna släppt tre nya kvarg, med smakerna Citron-Lime, Hallon och Persika-Passionsfrukt (den som jag har velat testa mest av allt, men som inte fanns när jag handlade... Jaja!).
Nu är det ju så att jag har en sötnings- och sockerfri period. Allt är ett big no-no. Men jag var bara tvungen. Jag är sjukt svag när det gäller nya grejer som ÄR FÖR MIG. Som dessa. Och det är ju inte så mycket sötning i dessa, så min sötningsfria period fram till 6e juni får en liten-liten paus på två dagar ;)
Har ätit den med Citron-Limesmak, och JÄVLAR vad fantastiskt god?! Så sjukt. Kanske bara för att jag inte har ätit nått sött överhuvudtaget på väldigt länge? Den var i alla fall amazing.
Däremot så mår min mage inte så värst bra just nu. Och självklart är det på grund av den här kvargen. Skönt att veta hur bra jag däremot mår utan allt sött. Nu har jag ont i magen, är uppblåst som en ballong och mår bara allmänt kasst. Och det är ju inte kul.
Morgonsmoothie
Jag har länge velat testa på smoothies, känner att det borde vara "lättätet" på mornarna, men känner att man lätt kommer upp i många kollisar med grädde, yoghurt, hallon osv osv. Men idag så! Min första smoothie någonsin, och ja, det var helt okej!
Jag gjorde min på 2dl soyamjölk (Hur bra är det EGENTLIGEN? Första gången jag testar - smakar ju helt okej och den osötade har typ 0,5kollisar per 1dl, det är ju inget?!), 2 ägg, 1dl frusna hallon och lite vaniljpulver som jag mixade ihop. Den blev krämig men kanske lite smaklös, haha! Väldigt mättande dock, och jag kan tänka mig att det är smidigt att förbereda kvällen innan, hälla upp i ett glas med lock och ta med sig på bussen!
Äter ni smoothies? Hur gör ni dom? Har ni något kanonrecept att dela med er av? :)
LCHF-semla!
Vill ni ha recept så får ni klicka in er HÄR på bästa Jills blogg! Receptet räckte till 5 semlebullar, men nästa gång (läs; nästa år) tror jag att jag gör 10 minibullar / minisemlor istället. En stor är sjukt jobbig att ge sig på haha ;)
Det allra allra bästa är den superenkla mandelmassan (här med lite justerade mått):
1,5 dl mandelmjöl
1 msk sötning
3 msk grädde
några droppar bittermandelessens
Bara blanda ihop allt! Och bittermandelessensen förhöjer hela jäkla smakupplevelsen! Skulle kunna sleva i mig denna mandelmassa tills jag dör. Så fruktansvärt god!
Fredagsgott
Hej på er! Det är äntligen fredag! Innan jag gick hem från bussen så smet jag in på Ica och handlade lite inför helgen. Lite jordgubbar, en stooor grevéost och macadamianötter! :) Så så här ser mitt fredagsmys ut ikväll, medan familjen Andersson/Näsström kalasar ur godisskålen. Jag måste medge att det är riktigt jobbigt med godis mitt framför näsan, men jag klarar det, haha! Luktade lite på godiset (muuums vad gott det luktar, haha!), men jag nöjer mig med mina jordgubbar och min ost!
Jag är lite nere dock - jag har haft ont i halsen på morgnarna (BARA på morgnarna...) i ca 2 veckor nu. Halsontet ger dock med sig efter att jag har varit vaken i ca 30 minuter, och sen är det okej resten av dagen. Nån som har koll på vad det kan vara? Nått virus i kroppen som vill ut? Nått annat?
Är i alla fall lite smånojjig över träning just nu - jag vill verkligen inte bli förkyld, och i och med lite halsont vill jag inte riskera något, haha, så ingen löpning och ingen PW :( Riktigt tråkigt då jag egentligen inte känner mig sjuk...
Vad tror ni? Är det en förkylning på g? Skulle jag kunna springa trots halsont på morgnarna? Bläää...
Ost!
Kvällens ostbricka! Den bästa grottlagrade Gruyeren, Grand Pere Brie, närproducerad hårdost "Linus" från Skärvången och en ädelost premium på fårost! Till det hjortronmarmelad, torkade jordgubbar, fikon och vindruvor! I'm in heaven!
Saffransfudge
Mina fudgerecept har flugit runt på Instagram de senaste dagarna. En ganska stor spridning har dom tagit, vilket har resulterat i att jag har fått över 50 nya följare på Instagram under bara två dagar! Det gör mig väldigt glad! :)
Mitt grundrecept är ju mandelfudgen - och utifrån det kan man smaksätta i stort sett hur man vill! Som ni vet så har jag ju gjort både saltlakritsfudge och pepparkaksfudge - vilka båda är fantastiskt goda!
Igår gjorde jag saffransfudge. Dom blev suveräna! Har alltid haft lite svårt för saffran, men det passade grymt i fudgeform! Kanon till julfikat! Och en fröjd för ögat blev dom dessutom :)
Denna gång testade jag att göra mina fudge med Sötströ istället för Sukrin Gold. Det gick lika bra det!
Så här gör ni:
50g smör
2,5 dl grädde
3msk Sukrin Gold eller Sötströ
1krm vaniljpulver
1 påse saffran
1krm salt
Lägg alla ingredienser i en kastrull och låt koka upp. Sänk sedan värmen (jag låter min fudge bubbla på 2 värmeenheter av 5!). Var försiktig här, och rör hela tiden tills att fudgen kan "bubbla själv" - dvs. utan att du behöver stå och röra för att det inte ska koka över!
När fudgen kan sköta sig själv, låt puttra i ca 20 minuter. Rör om lite då och då.
När fudgen är färdigkokad, häll smeten i en oljad matlåda, till exempel! Låt fudgen svalna lite i kylskåpet. Sedan sätter jag in min fudge i frysen några timmar. Det blir då lättare att skära i den. Sen förvaras den i kylen! :)
Pepparkaksfudge
Recept:
2,5dl grädde
50g smör
3 msk Sukrin Gold
1krm salt
1krm vaniljpulver
3-4krm pepparkakskryddor
Lägg alla ingredienseri en kastrull. Koka upp, och sänk sedan värmen. Låt fudgen sjuda (eller i alla fall småbubbla) i ca 30 minuter, tills att smeten är lite tjock och ”trögflytande” (det ska bli lite större, segare bubblor).
Smörj in en liten form (jag använde en matlåda i plast!) med neutral olja, alternativt täck botten med bakplåtspapper och häll i smeten. Ställ in i kylen och låt svalna. Låt stå några timmar och ställ sedan in i frysen.
Skär sedan upp fudgen i bitar, och förvara i kylen.
Mjuk pepparkaka
Jag har också bakat en mjuk pepparkaka idag! Det är 56-kilos recept, och det hittar ni HÄR! Till min mjuka pepparkaka äter jag lite rårörda lingon och en klick grädde! Mums!
Så här gör man:
Så här gör man:
1 kaka
4 ägg
200 g philadelphiaost
125 g smör
2,5 dl mandelmjöl
0,5 dl kokosnötmjöl
0,5 dl bakepro (kan ev ersättas med 1-2 msk fiberhusk)
2 tsk bakpulver
2 msk pepparkakskryddor
0,5 dl sukrin + knivsudd stevia
Sätt ugnen på 175 g
Vispa sockerersättning och ägg poröst, smält smöret. Vispa ner smör och philadelphiaost. Blanda de torra ingredienserna och rör ner. Smöra en sockerkaksform och ”bröa” med kokosflingor. Grädda mitt i ugnen i 35 minuter.
Frozen Chocolate Peanutbutter Cheesecake
Godmorgon allihop!Igår var det frosseri här, haha! Vi startade kvällen med den heta torskgrytan, fortsatte med den här cheesecaken, och toppade med en stor, härlig ostbricka! :)
Cheesecaken kommer från fantastiska Jill på Jillsmat.se - här är receptet! Enkel att göra, och god! Den föll kanske inte mig helt och hållet i smaken - jag är egentligen inte så mycket för jordnötter, men gillar man det är denna kaka en hit! Själva cheesecakekrämen skulle jag däremot kunna göra och äta ofrusen, haha, så JÄVLA god! ;)
Min mamma har varit här i helgen, då vi i fredags var och tittade och lyssnade på fantastiska Lars Winnerbäck! Det har varit fint att ha mamma här, men idag åker hon tillbaks till Östersund. Men först ska vi åka till Telefonplan för att kika på Konstfack, så att hon får se vart jag tillbringar mina dagar nu för tiden :D
En fantastisk uppenbarelse!
Förr-förra veckan köpte jag en påse med frystorkade jordgubbar från LCHFklubben. Idag lyxade jag till det med dom, men dom var verkligen ingenting för mig... Så oväntat söta, och jag förstår inte hur, haha. Hade fått för mig att dom skulle vara så där härligt syrliga... Men men!
Av en slump tog jag ett litet hörn jordgubbe med min bit brie, och magi skapades. Ja jävlar. Ni bara måste testa!
Fredagsmys!
Nu väntas det på middag i form av lammstek med blomkål och bearnaise, sen blir det Idol! Heja helg! Heja fredagsmys!
