Idag blev det parmesanlax till middag, recept ur Åses bok "Viktminskning med LCHF". Enkelt och gott! Här tillsammans med kokt sparris och färska räkor! Mums!

Gör så här (för 4 portioner, varav en portion landar på ca 3,5g kolhydrater):

 

500g laxfileer

2dl skalade räkor

1 knippe sparris

Smör

Salt+peppar

2dl creme fraiche

1dl grädde

2msk dijonsenap

ca 0,5 dl hackad dill

2dl riven parmesan

1 näve riven annan ost (gräddost tex)

 

Sätt ugnen på 200 grader. Salta och peppra laxen, lägg i en smord ugnsfast form. Blanda creme fraiche, grädde, senap, dill och parmesanen, häll över laxen, toppa med den rivna osten. In i ugnen i ca 20-25 minuter.
Koka sparrisen, och servera tillsammans med parmesanlaxen. Toppa med en näve räkor och lite dill, och en citronklyfta!