Dagens andra strikta mål blev kokt lax med en räk- och romsås, knaperstekt bacon och två kokta ägg. Perfekt och väldigt mättande! Här blir min portion ca 2 kolhydrater!

 

4 portioner, 9g kolhydrater (ca 2kolhydrater per portion):

Räk- och romröra:
100g färska räkor
3,5dl majonnäs
0,5 dl creme fraiche
3 msk färsk dill
50g rödlök
3 msk röd stenbitsrom
ev. salt och lite peppar

 

600g lax
8 kokta ägg
2 paket bacon

Blanda helt enkelt alla ingredienser och låt stå kallt innan servering! Laxen kokade jag i vatten med en buljongtärning samt några kvistar dill. Koka äggen, låt svalna och knaperstek baconen.