Idag lagade min faster detta till middag. Så himla himla gott! Chilisåsen ger en söt-sur smak som gör att man liksom inte vill sluta äta, haha! Och de stekta grönsakerna blir ett riktigt fräscht tillägg! Testa vetja! Receptet kommer från lchfrecept.com.

Ingredienser:

800gr fryst torskfilé
3 röd paprika
2 scharlottenlök
3 krm Chilipulver
1 ½ dl Chilisås
1 chilifrukt
3 dl Creme Fraiche
2 dl Grädde
Riven ost

Gör så här:
Dela fisken i skivor (innan den är helt tinad) och lägg dem i en ugnsfast form. Krydda med salt och vitpeppar. Ställ in i ugnen på 200grader

Gör under tiden såsen:
Finhacka lök och paprika. Fräs mjukt i smör i en kastrull. Tillsätt chilipulver och chilisås och blanda väl. Hacka chilifrukten och he i. Tillsätt Creme Fraiche och grädde, låt puttra en stund. Ta ut fisken och häll över såsen och ställ tillbaka i ugnen i ca 20 min eller tills fisken är färdig.

Servera med mjukstekta grönsaker tex. Broccoli, Zuccini, Paprika, Purjolök.

Hej på er! Det är dags för ett nytt matlåderecept igen! Denna gången något som min faster lagade för några veckor sen, som jag verkligen, verkligen gillade! Har alltid varit skeptisk till fisk i pajer, pudding och sånt, men detta är verkligen supergott - så smakrikt med västerbottensosten och väldigt väldigt enkelt :)

Jag räknade lite snabbt på ingredienserna och på 7 ganska stora portioner blir det ca 28 kronor per matlåda. Helt okej ändå :)

Här är recpetet:

4 laxfiléer
salt, peppar
några kilckar smör
1 paket bacon
3 paprikor
8 ägg
5 dl grädde
ca 2dl västerbottensost

Tina laxen och sätt ugnen på 200 grader. Lägg några klickar smör i en relativt stor ugnsform och låt smöret smälta lite i ugnen - ta ur ugnen. Knaperstek baconet och lägg i formen. Salta och peppra laxen, skär i bitar och lägg i formen tillsammans med baconet. Skär paprikorna i bitar och lägg dessa i ugnsformen också.

Vispa ihop äggen, grädden och osten, och häll sedan över allt i formen. Ställ in formen i ugnen och grädda i ca 40-50 minuter, tills att stanningen har blivit fast!

I min matlåda denna gång- en krämig kycklinggratäng med tomater och basilika. Sjukt snabb att göra, och så jävla god! Väldigt väldigt mättande och jag får ut 8 portioner ur receptet :)

Gör så här:

1,5 grillad kyckling
1 ask körsbärstomater (eller mer om man vill!)
1 kruka färsk basilika
4dl grädde
4dl creme fraiche
4 msk dijonsenap
4 vitlöksklyftor
salt & peppar
3dl riven ost

Ta kycklingköttet från benen och lägg i en ugnsfast form. Skär tomaterna i halvor och lägg över kycklingen. Lägg sedan över den färska basilikan. Blanda ihop creme fraiche, grädde, senap, pressad vitlök och smaka av med salt & peppar. Häll över i formen. Strö över osten. Grädda i ugnen på 225 grader i ca 20 minuter!

Jag åt med shiratakinudlar!

Idag stod jag för middagen hemma! Gott och enkelt, men väldigt starkt blev det, haha ;) Inget för dom med svaga magar! Sambalkyckling med jordnötter och Shiratakinudlar!

Så här gör du (för 5-6 personer):

1 1/2 grillad kyckling
2 paket bacon
salt, peppar
7dl grädde
2 msk sambal oelek
1,5dl jordnötter

Sätt ugnen på 225 grader. Ta bort kycklingköttet från benen och lägg i en ugnsfast form. Skär baconet i små bitar, och knaperstek det. Lägg sedan över kycklingen. Salta och peppra.

Vispa grädden fluffig och blanda ner sambal oeleken, häll över kycklingen och baconet. Toppa med jordnötter och låt stå i ugnen ca 15-20 minuter. Jag serverade med shiratakinudlar! Gott!

Hej på er! Söndag idag, vilket betyder en ny omgång matlådor! :) Förra receptet jag gjorde - Kycklingfärsröran- var inte bra luncher för mig då jag inte blev mätt på de lådorna. Antagligen för att det inte var tillräckligt mycket fett till dom. Jag såg till att äta mycket vitlökssås till (på creme fraiche), men det hjälpte inte alls, tyvärr, så ingen mer Kycklingfärsröra för mig :) Onödigt dyrt - onödigt omättande! Ett alternativ för att rädda den rätten är kanske att blanda i avokadobitar i färsen för att göra den fetare och mer mättande - men det får bli någon annan gång.

Detta tror jag dock mer på ;) Fläskpannkaka med hallongrädde! Receptet på pannkakan är 56kilos - men jag har ökat lite på vissa ingredienser. Kommer nog att hålla mig mätt länge länge länge på en portion fläskpannkaka!

Dessutom med ynka (ca) 17 kronor per portion är detta nog ganska oslagbart :D

Recept:

500g rimmat sidfläsk
200g mild, fet ost, riven
10 ägg
2dl grädde
500g keso
1dl majonnäs

Grädde
hallon

Sätt ugnen på 225 grader, skär fläsket i tärningar och stek i stekpanna, fördela sedan i långpanna och strö över den rivna osten. Vispa äggen och grädden och rör sen ner keson och majonnäsen. Häll i långpannan. Ställ in i ugnen igen och grädda pannkakan tills att den har fått en fin färg och rest sig - ca 45 minuter!

Vispa grädde, rör ner hallon och njut!

Det bästa jag ätit på länge! Kycklingköttbullar slår det mesta i matväg, vill jag lova! Satan i gatan vad gott! Och med min fantastiska gräddsås blir denna maträtt helt outstanding!

Gör så här:

Köttbullar:
800g kycklingfärs
2 gula lökar
2msk tomatpuré
2msk dijonsenap
2tsk soja
Smör

Gräddsås:
2-3 msk smör
2tsk pofiber
ca 1msk kycklingfond eller motsvarande mängd köttbuljong
Lite soja för färg
4dl grädde
0,5dl créme fraiche

Sätt ugnen på 225 grader. Hacka och stek den gula löken, blanda med färsen och resten av ingredienserna. Rulla till bullar och lägg i en långpanna med lite smörklickar i. In i ugnen ca 25 minuter! Se till att röra om i dom lite emellanåt så att dom får färg runtom!

Gör gräddsåsen: Smält smöret i en kastrull, ta av från plattan och rör ner pofibret. Ställ tillbaks kastrullen och låt puttra ett litet tag. Tillsätt fonden, sojan och låt puttra mer. Tillsätt grädden samt creme fraichen och låt koka ett tag, tills att såsen blir tjockare.

Servera med kokt blomkål! MUMS!

Idag var jag tvungen att slänga ihopsnabb matlådemat inför skoldagen imorgon. Det snabbaste jag kunde komma på var en rulle av något slag, och det blev tillslut detta! En rulle fylld med philadelphia, bacon och tomater! Äts kall! Klart på ett kick!

Gör så här:
4ägg
1dl grädde
lite salt
en stor klick smör
2 paket bacon (närproducerat!)
1 paket philaddelphiaost med smak av tomat & lök
några körsbärstomater skurna i små små bitar

Sätt ugnen på 225 grader, lägg smöret i en pajform och ställ in i ugnen så att smöret smälter. Ta ut när det är gjort. Vispa ihop äggen, grädden och saltet, och häll i pajskalet. Grädda i ugnen tills att rullbotten har fått fin färg. Låt sedan svalna.

Knaperstek baconet och låt rinna av på hushållspapper. Ta ur rullbottnen ur pajformen och lägg platt. Bred på philadelphiaosten, lägg över ett lager bacon, och sedan ett lager tomatbitar på det. Rulla ihop med hjälp av plastfolie, låt ligga och gosa ihop sig i kylen ett litet tag, och ta sen fram och njut!

JAG DÖR VAD GOTT! Paj med fetaost och tomater. Mums! I min matlåda kommande vecka, vill jag lova! Och pajdegen. Ja den är helt fantastisk!

Gör så här:

Pajskal:
50g smör
3dl mandelmjöl
0,5dl sesammjöl (eller mixa 0,5dl sesamfrön till ett mjöl!)
1msk fiberhusk
0,5tsk salt
1 ägg

Fyllning:
2 paket fetaost
ca 1 1/2 låda små tomater, delade i hälften

Stanning:
2dl grädde
2dl creme fraiche
4ägg
riven ost

Börja med pajdegen – blanda alla ingredienser och tryck ut i en pajform (min var en springform på ca 23cm), och nagga. Låt stå i kylen ca 30 minuter.
Sätt på ugnen på 175 grader och grädda skalet i ca 8-10minuter. När skalet är klart, ta ut det och höj värmen på ugnen till 200 grader!

Dela tomaterna och skär fetaosten i kuber, lägg i pajskalet. Blanda sedan äggstanningen – vispa ihop grädde, creme fraiche, ägg, salt & peppar. Häll stanningen i pajskalet, och toppa sedan med massa massa ost!
Grädda i ugnen i ca 40-45 minuter!

Äntligen börjar migränen släppa, men satan i gatan vad ont jag har i min rygg...
I alla fall så blev detta dagens middag. Ett snabbrecept från min faster! "Baconpasta" tar bara några få minuter att göra, och tillsammans med shiratakinudlar blir det kanon - och väldigt mättande!

För fyra portioner:

2 paket bacon (närproducerat!!!)
5-8dl creme fraiche (beroende på hur mycket "sås" man vill ha)
vitpeppar
2 paket shiratakinudlar

Knaperstek baconet i en stekpanna, sprid ut på papper så att överflödigt fett försvinner. Sänk värmen på stekpannan, he tillbaks baconet och häll på creme fraichen. Peppra efter smak. Slå av vattnet från nudlarna och skölj dom - koka upp vatten med lite salt och koka nudlarna i några minuter. Häll bort vattnet och servera med baconsåsen!

Nu börjar mina matlådor från förra omgångenatt sina, så då är det dags för en omgång till! Denna gång har jag kört på pizza. Enkelt, väldigt gott, och extremt matlådeväntligt, haha! :)

Var sugen att testa pizzabotten med samma recept som jag använde mig av på mina Quesadillas. Det blev kanon - funkar super som pizzabotten!

På min pizza denna gång har jag både tomatsås, mozzarella, fetaost, pesto på basilika samt lite riven gréveost, haha! Vilken tur att det omöjligt kan bli FÖR mycket ost, eller hur? ;) Jag smakade en bit av pizzan innan den åkte in i frysen i lådor, och den blev verkligen TO DIE FOR! Så jädrans god!

Som vanligt har jag räknat på ingredienserna, och en portion slutar på ungefär 20 kronor om man delar pizzan i 6 bitar. Helt okej! :)

Det här behöver ni, och så här gör ni:

1dl grädde + 1dl vatten
ca 2dl riven ost (jag använder mig av gréve)
2 ägg
2msk fiberhusk
1,5dl pofiber
1,5tsk bakpulver
salt
olja
ca 2dl passerade tomater
1 pressad vitlök
salt, oregano
2-3 paket mozzarella
2 paket fetaost
1 liten burk pesto (jag använde mig av basilikapesto!)
lite riven gréveost (kan uteslutas, haha!)

Börja med att göra pizzabotten: Sätt ugnen på 200 grader, värm vatten+grädde tills den blir ljummen. blanda ihop med ägg och den rivna osten. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i ägg- och ostblandningen. Låt svälla ca 10 minuter.
Lägg smeten på ett oljat bakplåtspapper. Lägg ännu ett papper ovanpå, och kavla ut degen så att den täcker hela papperet. Dra loss papperet ovanpå, och pensla mer olja på degen. Baka i ugnen ca 15 minuter, tills att den har fått en fin färg!

Gör tomatsås: Lägg passerade tomater, vitlök och kryddor i en kastrull och låt puttra i några minuter. Dra av plattan och låt svalna en aning.

Bred sedan på tomatsåsen på pizzabottnen. Skär mozzarellan i skivor och fördela. Smula över fetaosten och klicka ut peston. Toppa med lite mer ost om så önskas!

In med pizzan i ugnen igen, fortfarande på 200 grader. Grädda tills att pizzan och osten fått en härlig färg, gärna lite guldbrun här och där ;)

Avnjut med en fet bearnaise! Varsågod!

Hej på er! Det är dags för ett matlådetips igen!:) Detta blev SUVERÄNT! Jag blev så glatt överraskad att detta faktiskt blev så bra som det blev. Kommer absolut bli en ny favoriträtt som kommer bli lagad ofta :D

Quesadillas med kyckling, fetaost och avokado! MUMS! Jag använde mig av 56kilo's recept på tortillabröd, och dom blev väldigt lyckade. Frasiga och helt perfekta att använda till att göra quesadillas! Fyllningen är en klassiker och funkar perfekt ihop, men självklart så kan man experimentera och välja sina favoriter att fylla quesadillasarna med! ;) Dom går ju att variera i all oändlighet!

Jag fick ut ca 6 portioner, och efter att ha räknat lite lätt på innehållet i rätten, så landar jag på ca 20 kronor per portion! :) Kanon, eller hur!?

Så här gjorde jag:

2dl grädde
2dl vatten
4 ägg
100 g riven ost
4 msk fiberhusk
3 dl pofiber
2 tsk bakpulver
4 krm salt
olja
1 grillad kyckling
1pkt fetaost
2 avokados
ca 50g riven ost

Sätt ugnen på 200 grader. Värm grädden och mjölken så den blir ljummen.
Vispa ihop ägg, riven ost och gräddvattnet.
Blanda de torra ingredienserna och vispa ner. Blanda ihop allt till en deg och låt svälla i 10 minuter.
Ta en  klump deg och lägg på bakplåtspapper som du penslat med olja. Lägg plastfolie ovanpå och kavla sedan ut till en 3 mm platta. Vill du ha ett perfekt runt bröd, så använd en tallrik och skär ut med.
Ta av foliet och pensla med olja och baka av i 10 minuter. Ta ut tortillan när den börjar bli brun på kanterna. Låt svalna under bakduk!

Rensa kycklingen, skär fetaosten i små kuber, hacka avokadon i små bitar och riv osten. Hetta en stekpanna med olja i, och lägg i ett bröd. Fördela lite kyckling, fetaost, avokado och ost på ena halvan av brödet, och vik sedan över den andra delen över fyllningen.
Stek ca 2-3 minuter på varje sida.

Servera med creme fraiche och lite het salsa, om så önskas!

Alltså ursäkta den enormt dåliga bilden- den gör verkligen inte pajen till sin rätt någonstans, haha! För HERREJÄVLAR vad god den var...!

Har velat göra en matpaj med "redigt" pajskal länge nu, och har äntligen hittat ett ok recept att utgå från. Jag minns inte sist jag åt en LCHF-paj med pajskal som inte bara är av ägg och grädde.

Skalet blev SÅ bra. Precis som ett vanligt pajskal - och det bästa av allt var att skalet blev "krispigt" runt kanterna :) Fyllningen - med broccoli och rökt skinka blev väldigt krämig och god med lite creme fraiche i stanningen! Och det bästa av allt? Ur denna paj får jag ca 8 portioner, och varje portion kostar ungefär 12kr! Underbart, eller hur? ;)

Pajskal:
50g smör
3dl mandelmjöl
0,5dl sesammjöl
1msk fiberhusk
0,5tsk salt
1 ägg

Fyllning:
200g rökt skinka
400g broccoli (jag använde fryst!)

Stanning:
2dl grädde
1dl creme fraiche
4ägg
4dl riven ost

Börja med pajdegen - blanda alla ingredienser och tryck ut i en pajform (min var en springform på ca 23cm), och nagga. Låt stå i kylen ca 30 minuter.
Sätt på ugnen på 175 grader och grädda skalet i ca 8-10minuter. När skalet är klart, ta ut det och höj värmen på ugnen till 200 grader!

Strimla skinkan och dela broccolin i mindre buketter. Lägg i pajskalet. Blanda sedan äggstanningen - vispa ihop grädde, creme fraiche, ägg, salt & peppar. Häll stanningen i pajskalet, och toppa sedan med massa massa ost!
Grädda i ugnen i ca 40-45 minuter!

Äntligen blev det dags att testa kycklinghjärta! Jag hittade ett recept på en ragu  som jag kände att jag ville testa, så så blev det också! Receptet kommer härifrån!

Det blev SÅÅÅÅ gott! Kycklinghjärtana blev väldigt möra och goda, rätten blev väldigt krämig, och mycket mat blev det! För mig som inte äter så stora portioner blev det 6 matlådor, vilket, tillsammans med blomkålsris slutade på ca 14 kronor per portion :)

Alltså, hörrni! Jag tycker VERKLIGENatt ni ska passa på att köpa både kycklinghjärta och kycklinglever att äta. Det är SVINBILLIGT, och blir riktigt riktigt gott! Här är receptet på ragun med kycklinghjärta!

Gör så gär:
600 g kycklinghjärtan
200 g bacon eller rökt sidfläsk
2 st gula lökar
1 st grön paprika
3 vitlöksklyftor
½ tsk spiskummin
½ tsk torkad mynta
2 msk kycklingfond eller motsvarande i tärning
½ - 1 tsk grovmalen svartpeppar
2-3 msk smör
Salt
Vatten
Blomkålsris till servering

Börja med att plocka fram en gryta som du värmer på med en klick smör i botten. Skär paprika och lök i ganska grova delar - ner i grytan tillsammans med tre hela vitlöksklyftor! Låt "stekas" mjukt. Krydda med spiskummin och mynta.
När det är gjort, skär baconet eller sidfläsket i bitar och låt också det gå ner i grytan. På med vatten och kycklingfond, på med locket på grytan och låt stå och gå ett tag på svag värme.

Ta fram kycklinghjärtana och skölj av dom. Dela sedan först på längden, sen rakt över. Hetta en stekpanna med smör och låt bli riktigt varm. I med hjärtana och låt dom stekas hårt. Peppra! När dom krymper och börjar hoppa lite i pannan är dom färdiga. Lägg ner dom i grytan med det andra, på med locket igen, och låt stå och puttra i ca 1h.

När kycklinghjärtana är möra är det dags att slå på grädden - Rör om, låt koka upp och smaka av med salt och mer peppar. Låt puttra 10-15 minuter.

Koka blomkålsris och servera med!

10 paprikor
2 zucchinis
1 aubergine
2 gula lökar
1 färsk chili
1 tomat
ca 1dl kokosmjölk (kan uteslutas)
Salt + peppar
Olivolja
2 pkt fetaost (300g)
Riven ost
Creme fraiche till servering

Sätt ugnen på 200 grader. Skär av toppen på paprikorna, och kärna ur dom. Ställ i en ugnsfast form och häll över lite olivolja.
Hacka grönsakerna fint och stek dom i omgångar i olivolja. Lägg tillbaks allt i stekpannan och häll på kokosmjölken. Salta och peppra. Ta av från spisen.
Skär fetaostarna i tärningar och blanda med de stekta grönsakerna och fyll sedan upp paprikorna! Strö över riven ost och ställ in i ugnen! Låt "grillas" i ca 20 minuter.

Servera med ex. creme fraiche.

Idag lagade min faster detta - en het torskgryta! Det var lite på vinst och förlust - med nya recept vet man ju egentligen aldrig om det kommer att bli gott eller äckligt ;) Men detta blev helt FANTASTISKT! Vi alla har bara suttit och njutit och göttat ner oss riktigt mycket i tallrikarna, och det verkade som att ingen ville sluta äta, haha! Jag gillar egentligen inte torsk - men här gjorde den sig superbra! :)

Receptet är från Vardagslyxaren,faster justerade lite!

800 g torskfilé (eller annan valfri fisk)
1 gul lök
2 vitlöksklyftor finhackade
2,5-3 msk röd currypasta
1 tsk sambal oelek
1 burk kokosmjölk
1 burk kokogrädde
2 dl creme fraiche
2 fiskbuljongtärningar
1 lime - både saften och det rivna skalet
ca 300 g färsk bladspenat
2 gröna paprikor
ev. salt

vatten
färsk blomkål
salt

Tina fisken. Finhacka vitlöken och hacka den gula löken och fräs det i en kastrull. Tillsätt röd currypasta och sambal oelek och låt fräsa någon minut. Häll sedan över kokosmjölken, kokosgrädden, creme fraiche samt smula ner buljongtärningarna. Riv skalet på 1 lime och pressa ur saften och lägg ner det i grytan. Låt koka upp och rör om. Skär fisken i tärningar och släng ner i grytan. Låt småkoka/sjuda i grytan ca 5 min och tillsätt sedan spenaten + strimlad paprika och låt koka med sista 3-4 minuterna tills fisken är klar.

Koka blomkålsris - riv blomkål på rivjärnets grova sida, koka upp vatten med salt, och lägg i den rivna blomkålen när det kokar. Koka i ca 20 sekunder och häll sedan av vattnet!

Okej, nu har jag fått lite tips,och googlat mig runt på billigare måltider som skulle kunna funka suveränt i matlådor, haha! Det är många, för mig, nya recept som ska testas, så varje vecka framöver ( i mån av tid såklart!) kommer jag att dela med mig av recept på måltider som är super i matlådan ;) Visst låter det bra?!

Först ut är en inte-så-ny-rätt som jag har ätit ofta, och som jag älskar - tacopaj! Snabb att göra, blir lätt 6-8 portioner om man inte är så stor i maten. Tar man ut 6 bitar ur pajen så landar en portion på drygt 14kr (då har jag inte räknat in kryddorna!). Suveränt för en fattig student ;) Till pajen äter jag en klick créme fraiche!

Receptet kommer från boken "Doktor Dahlqvists och Airams LCHF-kokbok”, och ser ut så här (recept + mer bilder finns i ett tidigare inlägg av mig, HÄR! Egentligen ska det vara guacamole till):

Pajskal:
4 ägg
1dl grädde
2msk smör
salt

Tacoblandning:
1,5 tsk salt
2tsk chilipulver
2tsk paprikapulver
1tsk vitlökspulver
1tsk spiskummin
2krm cayennepeppar

Pajinnehåll:
500g köttfärs
1 vitlöksklyfta
smör till stekning
1msk tomatpuré
1/2 dl vatten
halverade körsbärstomater
skivade lökringar
2dl riven ost
1dl grädde
1,5dl creme fraiche

Ugn 225 grader. Smält smöret i en pajform i ugnen. Vispa ihop ägg, grädde och salt och häll i formen. Låt gräddas till att det har stelnat och fått ordentligt med färg. Ta ut ur ugnen och låt vila.

Blanda ihop kryddorna till tacoblandningen. Bryn sedan färsen med vitlök och kryddor i smör. Tillsätt vatten och låt puttra tills att vätskan har kokat in. Riv ost, blanda med grädde och creme fraiche. Strö ut köttfärsen på pajbottnen och fördela tomater och lök på toppen. Häll över oströran och grädda i 10-15 minuter eller tills att ytan har fått en fin färg!

 

I förrgår var det dags för mig att laga middag åt familjen Näsström/Andersson! Det blev köttbullar och gräddsås. Jag liksom trollade ihop det, då jag inte alls hade något vettigt recept att gå efter. Det blev gott! Köttbullarna blev lite för kompakta (jag gillade det, dock!), men såsen blev fantastiskt tycker jag!

Gör så här:
800g köttfärs
1 gul lök
3 vitlökar
1,5dl grädde
2tsk pofiber
1msk dijonsenap
2ägg
Salt & peppar
-
1msk smör
2tsk pofiber
ca 1msk kalvfond eller motsvarande mängd köttbuljong
Lite soja för färg
4dl grädde
0,5dl créme fraiche
-
Kokt blomkål

Sätt ugnen på 225grader. Klicka ut smör i en ugnsform med höga kanter. Hacka löken smått och pressa vitlöken. Blanda noga med köttfärsen. Blanda grädden med pofiber och låt svälla en stund, häll sedan ner med köttfärsen. Lägg i senap, äggen och kryddorna och blanda ihop väl. Rulla köttbullar och lägg i ugnsformen. Stek köttbullarna i ugnen ca 10-15 minuter.

Gör gräddsåsen - smält smöret, ta av från plattan och rör ner pofibret. Ställ tillbaks på plattan och låt puttra lite. Tillsätt kalvfond/buljong och soja och låt puttra ett tag till. Tillsätt grädde och créme fraiche och låt puttra ett tag, tills att såsen har fått en bra konsistens. Vill man ha en lite tjockare sås, tillsätt lite mer pofiber!

Servera med kokt blomkål, eller något annat gott - som till exempel blomkålsmos eller varför inte stekt kålrot? Mums!

Idag blev det pizza till middag! Snabbt, mättande, supergott och enkelt! Jag gör min pizzabotten efter recept på Shervin Torkiansblogg, och det ser ut så här:

1,5 dl pofiber
3msk fiberhusk
1tsk salt
1,5dl mandelmjöl
3msk mjölkpulver (jag använder mig av Sempers mjölkpulver!)
3dl vatten

Sätt igång ugnen på 175 grader. Blanda alla torra ingredienser och rör ihop med vattnet. Lägg ut degen på en bakplåtspapper - lätt ett till papper över, och kavla ut tunt. Dra bort det övre bakplåtspappret och nagga degen med en gaffel. Degen räcker till en ugnsplåt. Förgrädda i ca 15 minuter.

Sen lägger man bara på det man vill ha på pizzan (jag kör enkelt med bara tomatsås och mozzarella. Tomatsåsen är ca 2-3dl passerade tomater som får puttra några minuter tillsammans med 2 krossade vitlökar, oregano, salt och lite sötströ - bästa-bästa tomatsåsen!) och gräddar i ugnen på 200 grader tills osten smält och fått fin färg!

Vid servering har jag alltid på någon sorts lufttorkad skinka (salt och gott!), ruccola och massa jäkla bearnaisesås! MUMS! :)

Seså, planera in en pizzadag i helgen nu!

Ostpizza! Snabbt, enkelt, mättande och gott!Har ni testat?

150 gram ost (Idag använde jag präst!)
2 skivor skinka
oregano & peppar
40g fetaost

Lägg ett lager ost på en tallrik. Födela riven skinka, fetaost och krydda över. Lägg över två lager ost till! In i micron i 4,5 minuter! Voila!

Mums! Idag gjorde jag rättikagratängen igen- det var allt för länge sen sist ju! Jag gjorde bara en tredjedel av receptet och fördelade i våra tre små, små ugnsformar som egentligen är till för desserter. Men dom passar ju perfekt för gratäng också. Helt lagom till en portion!

Till gratängen blev det varmrökt fläskytterfilé (närproducerat, såklart!), en enkel sallad på gurka, paprika och röd lök med en dressing på vitlök, olivolja och lite vinäger. Jag tog också bearnaise till, men den var lite överflödig! Gratängen är ju verkligen mättande, och OJ så jädrans god!

Måste verkligen se till att göra rättikagratäng mer ofta!